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餐饮业能用臭氧发生器消毒灭菌吗?
  • 发布日期:2019-08-22      浏览次数:341
    • 臭氧发生器在餐饮业中消毒方式灵活、成本低廉、效果明显、*。

            
        一、臭氧消毒方式:
        1、运用臭氧水清洗浸泡消毒;
        2、运用臭氧气消毒;
        二、臭氧消毒的优势
        1、不仅可对餐具消毒,更具备其它消毒设备和方法不具备的(对餐饮场地及厨用设备消毒能力),降解果蔬残留农药及肉制品中含有的有害激素,避免食物中毒现象的发生。
        (1)臭氧气可直接对厨房、饭厅、刀厨具、冰箱、菜架、养殖地、储物室消毒,也可用臭氧水清洗消毒;
        (2)臭氧气或臭氧水可用于那些不能耐高温的餐具消毒,例如塑料、彩瓷制品等。
        (3)臭氧水洗菜,可降解果蔬中的残留农药及肉类制品的有害激素。
        2、臭氧消毒所需时间短,操作简单,消毒后无需再清洗,若要对100件餐具消毒(8-10人用餐)
        (1)常规程序需用约140分钟,流程如下:去污(15分钟)清毒浸泡(90分钟)清洗(15分钟)消毒柜消毒(20分钟)使用
        (2)若用臭氧气消毒,一般只需38分钟。流程如下:去污(15分钟)清洗(15分钟)消毒浸泡(8分钟)使用
        (3)若用臭氧水消毒,仅需30分钟。流程如下:去污(15分钟)清洗消毒浸泡(15分钟)使用
        3、臭氧消毒无有害残留物、无二次污染。臭氧消毒后自行分解为氧气,无异味、无污染,而且消毒全面、效果好。
        4、臭氧消毒使用成本低。臭氧消毒主要以空气作原料,耗电比消毒柜低许多,臭氧消毒后餐具可直接使用,无须烘干。
        综上所述,臭氧发生器性价比较于普通的消毒设备更具优势,是饮食业选择消毒设备的好选择。

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