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移动臭氧发生器为何可应用在食品消毒工序
  • 发布日期:2018-11-15      浏览次数:478
    •    移动臭氧发生器为何可应用在食品消毒工序
        为了杀菌消毒、提高食品安全水平,一些食品公司在车间安装了移动臭氧发生器,它的使用有效控制了微生物污染食品、延长了食品保质期。
        俗话说:“民以食为天,食以安为先”。食品安全事关百姓健康、农业增效、农民增收、国家安全、民族复兴等大计。在保障食品安全过程中,移动臭氧发生器的作用非常重要。
        移动臭氧发生器采用双核臭氧杀菌技术开发而成,主要用于食品的内包车间、灌装车间、冷却车间等生产场所,杀菌*,可有效延长食品保质期。用于在工人下班回家休息后,对生产车间的细菌及工器具表面的微生物进行杀灭,及时控制食品被微生物污染的风险。
        在加工过程中,部分食品都经过了高温烘烤,其中的细菌、霉菌、酵母菌等腐败菌基本被杀灭,已经达到了商业无菌要求。只要后面的工序按照规定流程操作,就不会出现食品发霉变质等食品安全问题。但实际情况是,许多经高温烘烤的食品在出厂后不久,在保质期内仍会出现菌落总数超标、发霉变质的问题。
        经高温烘烤杀菌的食品之所以还会出现发霉变质的问题,主要原因是烘烤出炉后的食品被微生物二次污染。
        在食品烘烤出炉后的冷却、内包装环节,采用双核臭氧消毒技术和移动臭氧发生器,可快速杀灭细菌、霉菌、酵母菌等微生物,预防微生物对食品的污染,有效提高糕点食品安全质量,预防食品腐败变质现象的发生。
        臭氧是一种强氧化剂和杀菌剂,具有强烈的杀菌消毒作用,杀菌彻底迅速。在消毒灭菌的同时,臭氧可自行还原为氧气,不留任何痕迹,无二次污染,环保安全。同时,使用臭氧杀菌消毒设备,也可避免紫外线杀菌能效低、化学熏蒸污染大的缺点。
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